Questa volta la destinazione sarà ROMA!!!!
La prima tappa di questa gita sarà l'Enoteca Achilli al Parlamento di via dei Prefetti 15 (www.enotecalparlamento.com).
Martedì 12 febbraio alle ore 20.00, in seno alla quarta e ultima lezione del "Corso di Degustazione e Cultura delle Birre", tenuto dal Maestro Lorenzo Dabove "Kuaska", Riccardo interverrà come ospite per raccontare la sua esperienza di birraio. La serata avrà come argomento "La geografia delle birre: il movimento artigianale italiano"; si parlerà inoltre dell'abbinamento cibo/birra (teorie e pratica), e ci sarà una cena con degustazione di 4 birre artigianali italiane in abbinamento ad altrettanti piatti, curata da Davide Mazzoni, giovane e talentuoso chef dell’Enoteca Achilli al Parlamento.
Mercoledì 13 febbraio, a partire dalle 20.30, al Bir&Fud di via Benedetta 23, ci sarà la serata "Montegioco, Montébore e Bonci".
Riccardo presenterà alcune delle sue birre e dei suoi salumi affiancato dai produttori del Montébore, Roberto e Agata dell’azienda casearia Vallenostra. Relatore dell'evento sarà Andrea Camaschella.
Gli abbinamenti gastronomici saranno a cura dell’immancabile Gabriele Bonci e Antonella Schwarz.
Mummia – Insalatina entree
Runa – Caos di polenta (con Montébore)
Tentatripel – Pizza con salame di Montegioco, burrata e mostarda di Cremona
Demon Hunter – Maialata (costine, stinchi, musi bolliti etc.)
Bran – Zabaione di birra e frutta secca
Gli abbinamenti gastronomici saranno a cura dell’immancabile Gabriele Bonci e Antonella Schwarz.
Mummia – Insalatina entree
Runa – Caos di polenta (con Montébore)
Tentatripel – Pizza con salame di Montegioco, burrata e mostarda di Cremona
Demon Hunter – Maialata (costine, stinchi, musi bolliti etc.)
Bran – Zabaione di birra e frutta secca
Ci vediamo lì!
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