Dopo aver latitato un po', a causa delle numerose trasferte del personale bello del birrificio (e siamo solo a giugno...), rieccoci a parlare delle nostre belle birrette.
Ecco a voi.... LA BRAN!!!!
Bran significa "corvo" nel linguaggio celtico di epoca pre romana: ovviamente questo omaggio al corvo è dovuto al suo colore scurissimo. E' una birra importante (personalmente una delle mie preferite), nata dalla miscela di ben 12 malti diversi, con un grado alcolico abbastanza elevato, e ricorda come stile quello delle British Imperial Stout. E infatti, come da tradizione anglosassone, è meglio servirla fresca piuttosto che fredda, dal momento che una eccessiva bassa temperatura farebbe
perdere una parte di aromi. Spesso viene spillata con la pompa a mano, così da permetterle una maggiore microssigenazione, rendendola ancora migliore al palato.
Bran (alc. 8,5% vol. )
Si presenta color ebano, con riflessi tonaca di frate.Il naso è intenso, con note di tostature, salsa di soia, caffè moka, tabacco, un accenno di balsamico e un ricordo di frutta tropicale. In bocca è morbidissima, avvolgente, con una potente nota di liquirizia e di zucchero caramellato, accompagnata da un accenno di menta e un ricordo di fave di cacao. Nonostante la struttura la vena balsamica la rende abbastanza fresca, alleggerendo relativamente la beva. Nel finale la luppolatura dona un amaro di nerbo, molto erbaceo. Dedicata agli amanti delle “scure”, è capace di grandi invecchiamenti.
Si presenta color ebano, con riflessi tonaca di frate.Il naso è intenso, con note di tostature, salsa di soia, caffè moka, tabacco, un accenno di balsamico e un ricordo di frutta tropicale. In bocca è morbidissima, avvolgente, con una potente nota di liquirizia e di zucchero caramellato, accompagnata da un accenno di menta e un ricordo di fave di cacao. Nonostante la struttura la vena balsamica la rende abbastanza fresca, alleggerendo relativamente la beva. Nel finale la luppolatura dona un amaro di nerbo, molto erbaceo. Dedicata agli amanti delle “scure”, è capace di grandi invecchiamenti.
Abbinamenti suggeriti: salumi piccanti (nduja calabrese), aringhe affumicati, sigari.
( Scheda tecnica a cura di Luca "Giacu" Giaccone, foto di Pierangelo Pertile)
( Scheda tecnica a cura di Luca "Giacu" Giaccone, foto di Pierangelo Pertile)
Il Signor Riccardo ci tiene a dedicare l'articolo di oggi al grande Clarence Clemons, che due anni fa, in questo giorno, è andato a suonare il sax per gli angeli. Una birra forte per un grande uomo.
